Тестомесы

Виды

Промышленный тестомес позволяет замешивать тесто различного вида (слоеное, дрожжевое, песочное), творог, пюре в больших объемах.

Тестомесильные машины разделяются на несколько видов:

• Спиральные. Используются для замешивания больших объемов теста (преимущественно дрожжевого).
• Горизонтальные. Подходят для теста без дрожжей (к примеру, для изготовления чебуреков, равиоли, пельменей).
• Планетарные. Чаще всего используются для замеса дрожжевого и слоеного теста в процессе приготовления кондитерских изделий. Нередко применяются для приготовления пюре, разрыхления фарша и т.д.

Критерии выбора

Прежде чем выбрать машину для замеса теста, следует изучить параметры, которые влияют на ее производительность, среди них:

• Количество скоростей. Для производства хлеба по технологии брожения подходят односкоростные модели. Двухскоростные устройства обеспечат тщательный замес, высокую степень клейковины, что снизит способность хлебобулочных изделий к черствению.
• Принцип работы. Промышленные агрегаты непрерывного действия (цикла) станут идеальным решением для крупных предприятий общественного питания. Для мини-пекарен, пиццерий, ресторанов и кафе подойдут модели периодического действия.
• Тип продукции. Тестомесильные машины необходимо выбирать в зависимости от объема производства и ассортимента.

Преимущества

Агрегаты такого типа обладают следующими преимуществами:

• Высокая производительность.
• Функционирование в автоматическом режиме.
• Простота эксплуатации.
• Портативные габариты.
• Экономия времени.
• Безопасность в использовании.

Мы знаем, какая техника станет надежным помощником на вашей кухне. Сотрудничая с нами, вы получите:

• Индивидуальный подход.
• Выгодные условия сотрудничества.
• Выполнение гарантийных обязательств.
• Удобные формы оплаты, при необходимости – доставку.